PPKM 42 Ø 130 Porsiyonlamalı Kıyma Makinası
PPKM 42 Ø 130 Porsiyonlamalı Kıyma Makinası
İkisi Beraber Daha Fonksiyonel
Orta ve Gelişmekte olan işletmeler; Kasap, süpermarket, restoran, otel ve gıda endüstrisi işletmelerinde et, balık, tavuk ve sebzelerin kıyılma işlemi için özel olarak tasarlanmıştır.
* Tamamen AISI 304 Paslanmaz krom gövde, kafa, bilezik ve helezon
* Yüksek verimlilik için helezon ve gövde boyutlarının mükemmel kombinasyonu
* Sökülüp takılabilir yiv-seti sayesinde makinanın temizliği gayet kolaydır. (Opsiyonel)
* Soğutma sistemi (Opsiyonel)
* Karıştırıcılı sistem
* Acil Durdurma butonu
* Rediktörlü Sistem
* Et arabası asansörü (Opsiyonel)
* Porsiyonlama makinası
* 1 Adet Paslanmaz Ayna (İtalyan/Salvador)
* 1 Adet Çelik Bıçak
Makinalarımız 1 ayna ve 1 bıçakla çalışabilir.
Aynalar paslanmaz ve İtalya menşeili Salvador; bıçaklar çelik ve Alman menşeili L&W markadır.
HELEZON VE YİV-SET SİSTEMİ
Helezon ve Yiv-Set sistemi uygun sıcaklıktaki eti üst üste 3-4 kez çekmeye uygundur, Kıymayi deforme (ezmeze) yapmaz. Tamamen AISI 304 kalite paslanmaz özel seramik dökümden imal edilmiştir.
ÇIKARILABİLİR OLUK SİSTEMİ (SÖK-TAK KAFA)
Oluk sistemi çıkarılarak kolayca temizlenebilir, böylece maksimum hijyen sağlanır. Tüm kıyma makinalarımızın çıkarılabilir oluk sistemli (Sök-Tak Kafa) modelleri vardır. Çıkarılabilir oluk (Sök-Tak Kafa) yaygın olarak kullanılan bir özelliktir.
SOĞUTUCU SİSTEMİ
Soğutma sistemi çıkarılabilir olarak tasarlanmıştır, böylece daha sonra ilave edilebilir. Soğutma sisteminde çevreye duyarlı R134 A kullanılmıştır. Soğutma sistemi olmayan kıyma makinalarında, etin sıcaklığı 2-4 derece artar. Soğutma sistemine sahip kıyma makinaları etin ısınmasını engeller. Böylece öğütme işlemi sırasında etin pH seviyesi değişmez ve su kaybına uğramaz.
SİNİR AYIRMA SİSTEMİ
İsteğe bağlı olarak PKM-32 ve PKM-42 modelleri sinir ayırma sistemi ile imal edilebilir. Sinir ayırma somunu sayesinde etin içindeki sinir oranı ayarlanabilir bir şekilde kıyma çekilebilir.
İHTİYACA ÖZEL ÇÖZÜMLER
İhtiyacınıza özel olarak ayak, stand, büyük besleme hunisi ile yada size özel makina imalatı yapılabilir.